这汤圆的选料和做工,都非常究竟。它是选用上等的糯米,用清水浸泡四五天。
再拿出来用石磨磨成米浆,经过沉淀后,把上面的清水倒掉,就可以取出来揉成团。
里面包上用,红糖、炒花生粉、芝麻粉、炒豆粉、橘子皮等,做成的香喷喷的馅儿。待会儿吃起来,就香甜爽口了!
做好以后,再把它放进开水里煮。等煮到所有的汤圆都浮在水面上来了,证明汤圆就煮了。
再从锅里舀出来装碗里,这样才可以吃到香甜可口的汤圆。
也许是南方人好甜食,所以都比较喜欢吃!
今天是大年初一,雷家人总算是真正的吃了一餐,和和美美的团圆饭!
记得北方有一段顺口溜,说的就是......
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