持久战没持多久，黄巢就有点吃不消了。他的部队本是从长安逃出来的，不可能带很多粮食。还没到八月份，大齐兵随身携带的军粮便吃完了。大齐兵又没有根据地作为后援，虽然蔡州可以帮上忙，但主要是提供军用器材，如盔甲拉，兵器啦。至于粮食，蔡州处于河中一带，也正闹饥荒，自身难保，哪有余粮给他们。
没吃的怎么打仗？可以去抢，可方圆六十里的地方都没有老百姓，抢谁的去？更远的地方也没得抢，关东一带，连年战乱，早就发生了大的饥荒，老百姓是饿得贴在墙上，走都走不动。那就去挖，去摘，把能吃的草根、野草、野果、野叶，通通弄来充当军粮。
这样硬撑了一段时间，黄巢终于撑不住了。他跳到半空中一看，陈州依然固若金汤，四野除了一群半死不活的老百姓，什么也没有。
还有老百姓？黄巢眉头一皱，计上心来。只要地上有人，就不担心没有军粮。别皱眉头，千万别皱眉头。把人当作粮食吃，黄巢绝对不是空前，也不会绝后。
个别人或者说小数人吃人的事例太多，不好列举，姑且举一例加以说明。
隋朝末年的诸葛昂、高瓒比富，不好怎么比了，就比吃人。高瓒请诸葛昂吃饭，煮了两个十多岁的小孩，把熟的头颅和手脚端上来招待贵客。礼尚往来，诸葛昂请高瓒吃饭，把爱妾蒸熟，然后给她涂上胭脂，穿上锦衣，让其盘坐在银盘上，由两个力气大的青衣婢女抬到筵席上。诸葛昂撕下爱妾的腿肉请高瓒吃，自己则不慌不忙切下肥脆的部位大嚼起来。
大规模吃人的例子也比较多，但还是有限。
隋朝末年，朱粲乱军吃人；北宋末年，山东淮南一带当兵的、当盗贼的、当老百姓的吃人；安史之乱时，以张巡为首的濉阳守军吃人；元朝末年，朱元璋的淮右军吃人；明朝末年，蜀地的老百姓吃人。
但是，历史上所有的大规模吃人事件，无论从哪个方面来讲，都没有超过唐朝末年的黄巢军吃人。
第一、方法巧妙黄巢军弄了个小发明，改良了一下朱粲用大铜钟活煮数百人吃的方法，造了一种巨大的磨盘，号为“舂磨？”。把捉来的俘虏、抢来的百姓、从官兵手中买来的活人，不管男女老少，不衣服一剥，一次性投近三百人到“舂磨？”中，连皮带肉带骨头，全部粉碎，充作军粮。
第二、规模宏大黄巢把数百个“八仙营”建设成数百个“舂磨寨”，......
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